|
|
Chocolade Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 200 gr. bittere chocolade
- 100 gr. roomboter
- 100 gr. suiker
- 50 gr. cacao
- 1 eidooier
- een scheutje likeur
- ? dl slagroom
Voorbereiding:
# Breek de chocolade en smelt deze au bain marie, dit na het smelten tot lauw laten afkoelen.
Bereidingswijze:
1 Doe de suiker in de mixer en verpulver deze. Roer vervolgens de boter tot hij zacht is.
2 Meng de suiker met de boter zodat er een smeuige creme ontstaat.
3 Werk er de dooier door, vervolgens de lauw-warme chocolade en ten slotte de scheut likeur naar smaak.
4 Laat dit geheel in de koelkast wat opstijven, zodat het gemakkelijk te bewerken is.
5 Vorm m.b.v. twee theelepels de truffels, rol ze door de cocao en laat ze minstens 12 uur in de koelkast liggen.
|
|
|